今天才知道，白冰糖和黃冰糖的用途區別這麼大，看懂就別亂用了

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今天才知道，白冰糖和黃冰糖的用途區別這麼大，看懂就別亂用了

2023/12/14 檢舉

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冰糖是我們日常生活中常見的食物，它以其獨特的甜味和口感贏得了人們的喜愛。然而，市面上的冰糖有兩種主要類型：黃冰糖和白冰糖。這兩種冰糖在顏色、口感和用途上都有所不同，下面我們來詳細了解一下。

首先我們來說一下顏色不同，這是兩者最大的區別了，而且一眼就能看出來，因為這個白色冰糖是現代工藝的產物，它是單晶冰糖，顆粒是比較均勻的，在使用起來更好掌握它的量，而且顏色雪白，沒有任何雜質，看起來也是很干凈。

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而黃冰糖是屬于多晶冰糖，那麼這種冰糖是傳統工藝做出來的，所以很多人都叫它老冰糖，這種老冰糖特性是比較大塊，平時我們購買的這種小塊都是被敲碎的。

第二，口感不同。白冰糖大家都知道是多晶體冰糖經過脫色處理的而形成的一種冰糖，這種冰糖每一顆的形狀都是一致的，而且吃起來口感更佳，甜度也相對較高，儲存起來也是比較方便。

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