江西人的年夜飯，最常吃的這3道菜，連叼嘴的湖南人都想吃

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江西人的年夜飯，最常吃的這3道菜，連叼嘴的湖南人都想吃

2024/02/08 檢舉

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第一道菜就是鄱陽湖獅子頭，這是江西的一道傳統名菜，當然屬于江西人年夜飯必吃之菜，這道菜做法獨特復雜，主要以豬肉末、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、咸蛋黃、淀粉等，油炸至金黃色后，然后加入高湯和調料放入蒸籠蒸上一個小時左右即可，獅子頭吃起來質地酥軟，味道鮮美，男女老少都喜歡吃這道傳統名菜，也是年夜飯上被消滅的最快的一道菜。

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這道菜雖然不辣，但味道卻是非常鮮美，就連叼嘴的湖南人都想吃。

第二道菜是藜蒿炒臘肉，藜蒿是一種生長的野地里的植物，但在江西人眼中藜蒿卻是一種帶有特殊香氣的綠色蔬菜，用其莖炒肉吃，其中最有名的當屬藜蒿炒臘肉了，這道菜也是江西人年夜飯上最常吃的，清香的藜蒿與臘香的臘肉簡直是絕配，藜蒿入口生脆，令人唇齒生香，臘肉肥而不膩，香味十足，回味無窮。

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