雞蛋，是我們生活中的必需品，幾乎每天都離不開它。
但近期激素雞蛋涌入市場的消息，令人人心惶惶，自己買的雞蛋是不是激素雞蛋？該如何辨別激素雞蛋呢？
1.網傳的激素雞蛋的辨別法，可信不？
目前激素蛋的辨別有這幾種說法：蛋殼比較軟，一捏就碎；蛋清相對較稀，像清水……我們一起來看看這些說法靠譜嗎？
● 蛋殼軟一捏就碎是激素蛋？
扯淡！蛋殼軟不軟跟母雞是否缺鈣有關，與是否使用激素無關。ADVERTISEMENT
蛋殼的主要成分是碳酸鈣，如果母雞鈣元素攝入不足或缺乏維生素D，下的雞蛋就會因缺少碳酸鈣而變軟，這跟激素沒關系。
● 蛋清較稀像清水的是激素蛋？
扯淡！蛋清稀不稀，與是否新鮮有關，與是否使用激素無關。
新鮮的雞蛋，濃蛋白占比60%左右，所以蛋液就會顯得濃稠。但如果雞蛋存放的時間太長，濃蛋白減少、水分增多，那蛋清就會越來越稀薄。
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