海螺是比較美味的海鮮品種，因為它的營養價值極高，加上口感脆嫩鮮香，因此海螺也有著「盤中明珠」的美譽。
海螺的品種有很多，我們常見的兩種海螺一種是里子呈紅色的脈紅螺；一種是同體都泛著黃色的香螺。脈紅螺的身上有一條「辣筋」，因此吃起來有些發辣，所以它的口感和價格不如香螺。
香螺
脈紅螺
海螺因為基本都是野生的，養殖的很少，所以它的價格在海鮮里面是比較貴的，甚至很多人認為海螺的口感和味道是要超過鮑魚的。
海螺可以烹制的美食很多，除了整個的煮制以外，還可以去殼取肉片片烹制出膾炙人口的【油爆螺片】、【熗拌海螺】和【海螺餃子】等。
海螺的價錢比較貴，因此人們在食用海螺時想著盡可能的把它都食用，尤其是海螺的尾部，有些人認為這是海螺的黃可以吃，也有些人認為是海螺屎不可以吃，那麼海螺的尾部到底是
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