泰式酸辣雞腿是一道經典的東南亞美食，以其獨特的酸辣口感和豐富的風味深受大家喜愛。尤其在夏天，這道菜的清爽口感更是讓人食欲大增。雞腿富含蛋白質，搭配小青檸、小米辣和香菜的調味，不僅美味，還能促進消化，特別適合各個年齡段的人群。下面我們就來詳細介紹一下這道泰式酸辣雞腿的制作方法及其中的關鍵技巧。
首先，準備好所需的食材：
雞腿、小青檸、小米辣、香菜和蒜。調料部分需要生抽、料酒、白胡椒粉和藤椒油。這些食材和調料相對簡單易得，非常適合家庭制作。
制作步驟如下：
處理調料：將小米辣切碎、蒜剁成蒜末、香菜切碎。然后在一個碗中，加入2勺生抽、2勺水、1勺藤椒油，再擠入1顆小青檸的汁水，攪拌均勻。這一步是制作酸辣醬汁的關鍵，酸辣的味道主要來自小青檸和小米辣，而香菜和蒜則增加了層次感和香氣。
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