煎帶魚別直接下鍋，多做這一步，不破皮不粘鍋，外酥里嫩，超好吃

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煎帶魚別直接下鍋，多做這一步，不破皮不粘鍋，外酥里嫩，超好吃

2024/01/24 檢舉

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煎帶魚時，腌好后別直接下鍋，多做這一步，不破皮不粘鍋，超好吃！

帶魚是一種很常見的海鮮，它的營養豐富，味道也很好吃，深受大家的喜歡。最常見的做法就是香煎帶魚段，做好以后，不但可以當作小零食吃，還可以當作一道美味的下酒菜。但是很多人愛吃帶魚，卻不太會做。下面就給大家詳細的說一下。

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首先，準備帶魚，開膛破肚后清洗干凈，需要注意的是，帶魚腹部里面的黑膜要撕掉，那個不干凈，而且腥味很大。另外帶魚表面的「銀光鱗」可以不用刮，這個叫「銀脂」，含有大量的蛋白質和多種微量元素，刮掉就可惜了。

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