馬蹄蝦餃：不值錢的全能菜，配鮮蝦蒸一鍋，一口一個就是吃不停

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馬蹄蝦餃：不值錢的全能菜，配鮮蝦蒸一鍋，一口一個就是吃不停

2023/12/18 檢舉

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寒冬時節，蒼涼的土地也出產了很多不值錢，但是很營養的寒冬「佳品」，尤其是一些根菜，比如紅薯、蓮藕、百合、山藥等等，老祖宗教導我們要「不時不食」，冬季吃冬季出產的根菜恰到好處。

今天我們就吃其中一個根菜「佳品」荸薺（馬蹄），也可以當作水果來吃。前段時間也分享了荸薺蛋餃，馬蹄大骨湯，馬蹄炒牛肉粒，馬蹄蒸米糕的吃法，感興趣的可以往前翻一翻。

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荸薺是秋冬季的「全能蔬果」，因為其可以同時促進人體糖，蛋白質和脂肪的代謝，有助于調節酸堿平衡，有利于健康，古時荸薺也是藥物一種，有通便、排淋、化痰的效果。而且荸薺的磷含量（70毫克）是所有根莖蔬菜中的佼佼者，僅次于最高的紅薯，比山藥、蘿卜、蓮藕等都高，甚至超過蘋果的7倍，梨子、香蕉的5倍。

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