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煮蛋,不要只用清水!教你飯店做法,蛋殼一碰就掉,口感嫩營養高
2024/05/07

不知道大家在煮蛋的時候會不會有這樣的問題,煮蛋時間太久,蛋黃上面會出現一種綠色物質,撥蛋殼的時候,會粘連蛋清一起下來,讓人非常煩惱!

今天就教大家一招,飯店煮蛋的秘訣,只要在煮蛋時加入這兩種東西,煮出來的蛋好吃營養還不會粘蛋殼,非常實用!只要3步輕松煮出完美的蛋!

第1步:清洗雞蛋

將需要住的雞蛋用清水沖洗干凈,洗掉上面的臟東西,就算雞蛋看起來非常干凈但是也是需要清洗的!

千萬不要直接將雞蛋放在鍋里面直接煮,這樣雞蛋上面附著的臟東西很可能會沾染到蛋清上!

第2步:加入材料

在鍋中加入適量清水,然后依次放入適量的鹽和白醋,最后放入洗好的雞蛋!

切記一定要冷水下鍋!

鹽能夠讓雞蛋不沉底,再煮的過程中就不會碰撞鍋底,蛋殼就不會輕易的碎掉!

白醋則是能夠讓雞蛋殼更加好撥,因為里面含有的成分能夠與蛋殼上的碳酸鈣發生化學法應!

第3步:控制時間

不少朋友對煮雞蛋的時間都很隨意,其實煮雞蛋也有著相對合適的時間,按照這樣的時間煮出來的雞蛋口感最好!

雞蛋冷水下鍋之后煮8分鐘,時間一到就關火,然后不要打開鍋蓋,再悶2分鐘,這樣做出來的雞蛋口感軟嫩,味道也好!

這個煮雞蛋的小秘訣你學會了嗎,以后煮雞蛋的時候可以試一試哦!

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