秋葵是一種夏、秋兩季才有的蔬菜食材，秋葵里的營養價值豐富，富含了豐富的果膠，多糖，維生素等多種的營養。在對秋葵進行烹飪的時候，不知道各位是怎麼去烹飪的呢，很多人都說要把秋葵焯水后，再進行處理，其實這樣的做法，是非常錯誤的，會導致秋葵中的營養流失。
【需要食材】：秋葵，食鹽，小蘇打，食用油，小米辣，蒜末，蠔油，白糖，生抽，淀粉
【方法及步驟】
1、首先我們要準備適量的秋葵，然后往秋葵中加入一勺鹽，再加入一勺小蘇打，分解秋葵表面的農藥殘留物。
2、利用食鹽、蘇打水，第1遍把秋葵清洗干凈，洗干凈它表面的雜質以后，接著我們要再換一盆干凈的清水，把秋葵在淘洗一遍，把秋葵完全洗干凈以后，再進行控干水份，然后再重新放回大盆里備用。
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