食雞蛋會發炎？每日可食多少蛋？ 營養師拆解迷思+推介3款較不寒涼蛋沙律

膽固醇過高勿攝取過量飽和脂肪酸和反式脂肪酸! 事實上, 膽固醇過高的人士應該注意在日常飲食中 會否攝取過量飽和脂肪酸和反式脂肪酸。 平日常見 的加工肉類、紅肉、肥肉、五花肉、甜食餅乾、烘 焙製品等食品中的飽和脂肪酸含量高, 它們才是造 成高血膽固醇的主要因素。 因此, 日常飲食中少進 食煎、炸及有酥油的食物, 比起不吃雞蛋才是更有 效控制體內膽固醇水平的做法。

日常會聽見人說雞蛋的膽固醇很高, 一日兩至三隻 雞蛋太多, 但實際上是真的嗎? 一于聽聽下營養師 的請解!