維他命C食物大全：它=橙4倍維他命C含量、蔬菜不能煮？

維他命C食物好處多多，能提升免疫力、抗氧化以及抑制黑色素生成，是現代人非常注重的營養素之一。維他命C大多能從蔬菜跟水果中攝取，很多人一提到維他命C就會想到橙，但是其實還有很多蔬果比起橙的維他命C含量更高。大家要多多認識這些維他命C食物，適量補充喔！

維他命C食物大全：它=橙4倍維他命C含量、蔬菜不能煮？ 維他命C功效 維他命C的好處非常多，其中幾個最常見的功效有以下： 抗氧化 促進膠原蛋白合成 幫助鐵質吸收 防止黑色素生成 提升免疫力

根據衛生署的官方資料，以下是一些維他命C食物的營養參考值。不過要記得，想達致營養均衡，必須適量進食不同種類的食物，千萬不要只偏重于補充一種營養素。 維他命C食物 1.水果類

維他命C食物挑選貼士 1.烹煮方法

維它命C屬于水溶性維生素，其營養價值容易在水中流失，而且對溫度、空氣、光線、酸鹼敏感，在儲存、清洗及切割、加工和烹調過程非常容易被破壞。所以以流水沖洗取代浸泡、減少水洗蔬菜的時間，並採取蒸、微波或油炒方式，可以儘量降低食物中維他命C的流失比率。