發面只加酵母粉和白糖就錯了，今天和大家分享一個快速發面的小竅門，10分鐘發好面，蓬松暄軟。
首先往盤中準備500克面粉，然后加入2克食用鹽，加入食用鹽會使我們的面發出來，更加勁道好吃，用筷子攪拌均勻后放在一旁備用。
接下來準備一個小碗在里面加入30度左右的溫水，然后再加入兩勺的酵母粉，一勺的白糖促進酵母粉的發酵，用筷子攪拌均勻使酵母粉化開，和面的時候千萬不要把酵母粉直接加入面粉里面，那樣子發出來的面不均勻，大家一定要掌握這個小技巧哦。然后再加入一勺食用油，這樣子會使面更加的細膩光滑，蓬松暄軟，吃起來更香。攪拌均勻后再滴入幾滴白醋，加白醋做出來的面食更加的蓬松，還會促進縮短發面的時間，發出來的面不會發酸。
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