如今隨著生活水平的不斷提高，餃子餡的種類越來越多了，然而我家最受歡迎的是白菜豬肉餃子，所以每年我家吃的餃子總是白菜豬肉餃子，大家都喜歡吃白菜豬肉餃子嗎？
白菜豬肉餃子餡
要想餃子好吃，調餡是關鍵，只要將餡料調好了，包出來的餃子絕對好吃，但是很多人說在家包白菜餃子的時候，餡料老是出水，餡料一出水，包出來的餃子就容易破皮，煮出來的餃子就容易露餡，然而餃子就不好吃，還有的人說自己在家調拌出來的餡料不香，不好吃，其實這都是因為調餡的方法不對，大部分人在調白菜餡的時候，為了防止白菜出水將切碎的白菜加入食用鹽殺一下水分，其實這種方法是不對的，白菜豬肉餃子餡，千萬不要直接用鹽殺白菜，下面來教大家一招，餡料鮮美又好。
白菜豬肉餃子餡
今天我就來跟大家分享一下我家調白菜豬肉餡的做法，白菜豬肉餃子餡，最忌諱白菜加鹽殺水，教你正確做法，餃子餡鮮嫩多汁，這麼多年我家一直是用這種方法調餡的，以下是詳細的制作方法，不會調餡的可以進來學習一下。
【食材】：白菜，豬肉，料酒，生抽，食用油，老抽，蠔油，食用鹽，蔥姜，花椒，八角，胡椒粉，雞蛋，白糖等
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