清蒸鱸魚時，直接蒸就錯了！多加「1步」，魚肉不腥不柴味道鮮
鱸魚是人們最愛吃的魚類之一，它的肉質鮮美細膩，魚刺少腥味小，尤以清蒸吃最是美味，飽受食客們的喜愛。清蒸鱸魚時，直接蒸就錯了，因為難以將鱸魚的腥味除盡，影響鱸魚鮮美的口感，多加「1步」，魚肉不腥不柴味道鮮。
食材：鱸魚一條，生姜、蔥絲、豉油、鹽、料酒、油、白醋、檸檬。
做法：
1、先把鱸魚徹底洗凈，去掉魚腹中的黑膜，取出內臟和魚鰓，洗凈黏液，然后在魚身上劃1厘米深的斜口，放入盤子中，加鹽、料酒、生姜絲腌制10分鐘。
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