「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。
莫將閒事掛心頭，便是人間好時節」，這春天著實美好，看著各種芽菜深受人們的喜愛，就連這土豆都不安分起來，也趕緊來湊湊熱鬧，也來冒個芽抽個枝啥的，但是「大哥」你知不知道，人家抽芽發枝那叫可愛，是大自然的饋贈，是人間的美味，是春天的味道，但是你發芽抽枝那叫嚇人，說到「發芽食物有毒」，你絕對是榜上有名。
土豆發芽後是否有毒？
我們吃的土豆，正常未發芽狀態下，也含有龍葵素，但是含量很低，對人的身體沒有傷害，但是一旦發芽變綠那就不一樣了，在芽孔的周圍龍葵素含量大量上升，是平時的50倍不止，大大地超過了安全食用的范圍，如果食用就會導致食物中毒，因此土豆發芽後的確有毒。
發芽的土豆到底能不能吃？
這裡我們要分兩種情況來討論：
第一種、土豆大量發芽，整個土豆都已經開始乾癟，這樣的土豆即使能有一點點吃的地方，已經沒有營養而言，所以別太節約了，果斷扔掉吧。
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