我做饅頭，從不放酵母和泡打粉！只要加上它，饅頭各個都蓬鬆柔軟

首頁

我做饅頭，從不放酵母和泡打粉！只要加上它，饅頭各個都蓬鬆柔軟

2024/12/04 檢舉

ADVERTISEMENT

在家庭廚房中，蒸饅頭是一門看似簡單卻蘊藏著技術的手藝。而近日，一段分享「無酵母無泡打粉」製作饅頭的方法影片火遍網絡。這位家庭主婦的獨家技巧，不僅讓饅頭口感蓬鬆柔軟，更讓人驚嘆製作過程的科學與簡單。今天我們就來看看這背後的秘密。

用「老麵」代替酵母，健康又自然

傳統的蒸饅頭通常會使用酵母或泡打粉來發酵麵團，但這位主婦選擇了一種更自然的方式——使用「老麵」作為發酵劑。

ADVERTISEMENT

老麵是提前製作並保存下來的一部分發酵麵團，帶有天然的酵母菌，能夠幫助新麵團自然膨鬆。

影片中，她將約300克麵粉放入大碗中，加入15克蜂蜜與180毫升溫水，攪拌成麵糰後，加入提前保存好的老麵。老麵與麵粉的充分結合，為饅頭注入了自然的酵母氣息，不需要額外添加任何人工酵母或化學發酵劑。

文章未完，點擊下一頁繼續

ADVERTISEMENT

文章未完，點擊下一頁繼續

下一頁

家中大米易生蟲有飛蛾一定不要曬！米店老闆教我一招，大米放很久也不長蟲子

搜爆犬退役後太閑了，以為被開除，主人只好買來「彈藥」陪演戲，真是勞碌命汪

養公狗和養母狗的4大差異，養過的網友：太真實了

柯基與金毛相愛，「生下獨子」，一出門就成為「吸睛焦點」：太特別啦！

「柯基和比特犬」生下愛子，看到小汪長相，鏟屎官無奈歎氣：「霸氣全無」啊！

體長是人類身高四倍！岸邊出現「圓頭海蛇」，老漁夫也不敢靠近

完全是實力派！阿柴被「水泥靠枕」壓到表情超有戲汪：快來救偶

靠「躺平」走紅的小奶狗，一年後變漂亮了，還有50多萬粉絲

哈士奇媽媽生下一窩小二哈，從此主人三天哭一次

橘貓身上插了5天的塑料棍，好心人幫忙拔下后笑噴：誰家熊孩子干的！

擔心柯基孤單，又養了松獅陪伴，一年後兩小汪「畫風突變」，笑噴鏟屎官！

小狗救下一隻喜鵲，一個月後媽無奈：不得了了，鳥被帶壞了！

2頭白鯨「退休」了！為水族館工作10年后，小家伙「笑瞇瞇道別」好開心：終于可以回家啦~

吃草就長肉，繁殖能力驚人，為什麼兔肉沒有成為人類的主要肉類？

柯基陪主人打麻將到凌晨，從「滿臉笑意到生無可戀」：有完沒完啊？！

「美麗斑紋」豹媽與「酷帥又霸氣」豹爸，生出罕見「豹寶寶」，太難得了

南極海豹強迫帝企鵝，時間長達40分鐘，得逞後還將它吃掉

柯基與德牧「生下混血」，看到崽崽長相，鏟屎官崩潰了：理想和現實，隔了一個銀河系！

美國游客堵車「遭遇3頭黑熊」，竟腦子抽瘋去「擊掌」，黑熊一下子興奮了！

6只小獵豹幼崽，躲在媽媽身後超可愛，1年後「複製貼上」網笑：誰是媽？