酸辣包菜絲是一道經典的川菜，以其口感酸辣脆爽而備受喜愛。下面，我將分享一下我自己的酸辣包菜絲的做法，希望大家也能嘗試一下，享受美味。
做法步驟：
首先，我們需要準備好食材。將包菜切成細絲，越細越好，這樣能夠更好地入味。接著，準備蒜末和干辣椒面。
然后，將切好的包菜放入一個大碗中，加入適量的蒜末和干辣椒面，用手攪拌均勻。
接著，加入適量的白糖、生抽、白醋、蠔油和雞精，再次充分攪拌均勻。腌制1小時以上入味即可。
我個人喜歡用一顆小包菜來做酸辣包菜絲，這個比例的味道剛剛好。不過，大家可以根據包菜的大小自行調整調味料的比例。
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