車前草
車前草又名車輪查，是一種野菜也是一種草藥，它的正式中文名叫做平車前。它適應性強，在中國從南到北的山間田野、路旁河邊，隨處可見。
車前草的幼苗可以食用，經過焯水後，車前草可以涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和麵蒸食。
車前草富含碳水化合物，蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素等營養元素。
車前草的藥用價值也很高，具有利 尿、鎮咳、祛痰、止瀉、明目等功效。
此外，很多人還用它泡茶喝。
現在正是吃車前草的時候，因為它正是幼苗的時期，非常嫩。
那麼，車前草怎麼做才好吃呢？大廚教你一招，不泡水，不涼拌，營養美味，老少皆宜益處多。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
