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炒茄子，切忌直接下油鍋，炒前做好2步，鮮香不油膩，顏色不發黑

2024/01/05 檢舉

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炒茄子，切忌直接下油鍋，炒前做好2步，鮮香不油膩，顏色不發黑

冬天，能吃的蔬菜不多，而且天天吃也吃膩了，唯獨有一種，孩子可喜歡吃了，就是茄子。每次我去超市，都讓我帶2個回來，給它炸茄盒，或者是炒著吃，這兩種方法，他都喜歡得很。

炸茄盒不用多說，炸出來的東西，就沒有不好吃的，炒茄子的時候，炒出來可以撒上點香菜，香味會更足，吃著更過癮，當然了接受不了香菜的，那可就別放了，放了一鍋子菜都白費了。

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炒茄子，其實沒啥可說的，但就是好多人做出來，都黑乎乎的，很油膩也不好吃。因為，炒茄子和炒其他的菜不一樣，它不可以直接下油鍋，炒前還需要做好2步，才可以更鮮香、不油膩、顏色也不發黑。

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