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買芋頭時,挑重的好還是輕的好?菜農:很多人都不懂,90%的人都選錯了
2024/12/04 檢舉

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芋頭烹飪川渝美食芋兒雞,與酸菜、雞腿一起慢燉好的芋頭,香氣尤其突出,一口咬下芋頭獨特的綿密感充斥口腔,松軟又滑嫩,唇齒留香。

這美味好吃的芋頭,連蘇東坡都曾為它寫下「香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清」,來贊美。

雖是全年皆有芋頭,但入秋后的芋頭卻尤為松香粉糯。因此,不少暖粉看完上面那道芋頭菜譜后,急著要


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掌握如何挑選芋頭的技巧?

話不多說,馬上就給大家奉上挑芋頭的技巧以及如何處理芋頭不手癢的竅門哦~

掌握這3個技巧,保證一挑一個準!

① 看表皮

眾所周知,芋頭的表面有層毛茸茸的毛皮,雖然這毛皮讓它長得略丑

(沒有土豆看著順眼)但咱們卻可以通過這毛皮來判斷芋頭的好壞。

芋頭表面毛皮多且帶有潮濕的泥土,這樣的芋頭較新鮮;反之芋頭外表的毛皮較少,表面看著很干癟則代表它不新鮮了,咱就別買這類芋頭。

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