廣東人非常喜歡用白蘿蔔做湯,味道特別鮮美好喝,但有些地方的朋友,喜歡拿白蘿蔔炒著吃,醃著吃,做餡料,就是沒有用白蘿蔔做湯的習慣,所以今天,我就把廣東人用白蘿蔔做湯的幾個訣竅,分享給大家,大家學會之後,也在家,用白蘿蔔做湯試試,保證味道鮮美,特別好喝,感興趣的朋友,跟著我往下看吧。
廣東人用白蘿蔔做湯,味道鮮美的首要訣竅就是,白蘿蔔一定要下鍋煎,如果不煎,白蘿蔔的鮮味就揮發不出來,正確的做法是,把白蘿蔔切成塊,然後鍋裡留點底油,把白蘿蔔一起下鍋,開小火煎至表面,微微發黃,用白蘿蔔燉出的湯,才鮮美無比,這一個訣竅,朋友們,一定要記好。
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