補肝益腎、補脾養血，學做這道桑葚紅燜牛肉強筋壯骨

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補肝益腎、補脾養血，學做這道桑葚紅燜牛肉強筋壯骨

2024/01/10 檢舉

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談到桑葚和牛肉這兩種食材，相信大家一定聽說過紅燜牛肉、桑葚泡酒等做法。其實桑葚與牛肉制作成的桑葚紅燜牛肉，是一道中式藥膳。它以牛肉為主料，配以桑葚酒、姜蒜香料等調味，經過慢火燉煮，使牛肉入味酥爛，湯汁濃郁鮮香，色澤紅亮誘人。桑葚紅燜牛肉不僅美味，還有補肝益腎、補脾養血、強筋壯骨的功效。

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桑葚是一種美味又營養的水果，也是一味常用的食藥物質。桑葚汁如蜜般濃郁，酸甜清香，含有豐富的維生素C、花青素、多酚等抗氧化物質，還有鈣、鐵、鋅等微量元素。干桑葚是把鮮桑葚曬干或烘干而成的，它的營養成分和藥用價值跟鮮桑葚差不多，只是水分少了，味道更甜了，糖分更高了。

中醫認為，桑葚味甘酸、性寒，能入肺、肝、腎、大腸經，能補肝益腎、生津潤腸、烏發明目。

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