導讀：每年冬天，正是吃大蝦的季節，因為大蝦是一種高蛋白低油脂的食物，在天冷時多吃，可以增強身體的抗寒能力。而在春節期間，家里來客人或者除夕做年夜飯時，總會少不了一盤大蝦，因為大蝦烹飪熟后，顏色特別紅火，擺在桌上，寓意在新的一年紅紅火火。而每年春節期間的蝦，特別貴，至少50元1斤，而且個頭還不大，而平時的蝦，最多30元1斤，而且一個蝦至少十五厘米長，所以每年春節前夕，我都會買一些大蝦保存著。
可不少人就會說，買回家的蝦，每次凍著后在煮著吃，感覺蝦肉一點都不Q彈，吃著特別柴。其實去年我去大連海邊游玩時，我認識了買海鮮的張大叔，他當時買了10斤大蝦，我問他買這麼多吃得完嗎？他說回家把這些蝦凍著，想吃時，就不用出來買了，我說我凍的蝦，口感特別差，而熱情好客的張大叔，此時就給我講解了海邊人保鮮大蝦的方法，聽完后我才發現保存大蝦，切記別直接放冰箱！接下來我就把海邊人保存大蝦的方法分享給大家，按照這個方法保存的大蝦，放一年仍然鮮嫩Q彈，簡單又實用。
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