泡腐竹，別直接加水泡，牢記4個關鍵，腐竹筋道有嚼勁，還不夾生

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泡腐竹，別直接加水泡，牢記4個關鍵，腐竹筋道有嚼勁，還不夾生

2023/12/20 檢舉

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說到腐竹，你會想到什麼？我會想到松花蛋，主要是它們的命名很相似，如果在漢字里就叫象形字，就是形狀相似，松花蛋是指蛋肉通明透亮，隱約可見白色松枝圖案，宛如鑲嵌在琥珀里的玉花，故名「松花」；而腐竹是將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間的保溫，表面形成一層薄膜，挑出后經過干燥而形成，由于其形狀類似竹枝，故而得其名。

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腐竹又叫腐皮，也被稱作「素肉」，是很受歡迎的一種豆制品，具有濃郁的豆香味，同時還具有其他豆制品不具備的獨特口感，腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質和多種營養成分，像現在天氣寒冷的時候經常吃一點，可以補充卡路里。我們平常吃火鍋的時候放上一點，吃起來既有肉的口感，又不用擔心吃多了長胖！腐竹不只可以用來吃火鍋，涼拌和炒著吃，也都是相當的美味，因而受到許多人的青睞。

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