炸醬面，作為一種傳統美食，憑借濃郁的醬香味和簡單卻不失風味的做法，一直深受大家的喜愛。而今天我要分享的，是一家開了30年的面館招牌炸醬做法。這款炸醬不只拌面好吃，拌飯、夾饅頭也一樣讓人回味無窮。這一次，我將這秘制配方毫無保留地分享給大家，快把它收藏起來吧！
食材準備ADVERTISEMENT
要做出美味的炸醬，選材十分關鍵。以下是制作這道秘制香辣豬肉醬所需的食材和調料：
主食材：
豬前腿肉：1條（約500克）紅尖椒：1斤大蒜：2斤生姜：100克
調味料：
黃豆醬：1斤
花生：100克
白芝麻：50克
菜籽油：1斤
食鹽：20克
白糖：10克
香料：
花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香：適量
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